インフルエンザもさることながら、ノロウィルスなどを原因とした食中毒にも気をつけてください。富山県で推奨されている『食中毒予防の大原則』を参考に。

食中毒予防の大原則　(富山県感染症情報サイトより)
	原因菌を寄せつけない
	�@	とにかく手洗い（調理の前後、魚・肉・卵に触れたあと、外出やトイレのあとなどはとくに念入りに）
	�A	魚や野菜はしっかり洗う
	�B	保存の際にはしっかり包む（細菌が入り込んだり、ほかの食品を二次汚染するのを防ぐため）
	�C	台所や調理器具はいつも清潔に
	原因菌を増やさない
	�@	作った料理は早めに食べる
	�A	残った料理は室温の状態に長く置かない
	�B	低温保存（冷蔵庫は詰めすぎず、ドアの開け閉めも少なめに）
	�C	冷凍した食品は室温で解凍しないこと（電子レンジ、流水、冷蔵庫で行なう）
	原因菌はっしかり殺菌
	�@	加熱の目安は、食品んの中心部が75℃の状態で1分以上（たんぱく食品は変色するまで）
	�A	みそ汁やスープを温めなおすときは沸騰させて
	�B	調理器具や冷蔵庫は定期的に消毒を

『富山県感染症情報』　はこちら（サイト外へリンク）